Después de mi vuelta de SummerLAB 2011, he tenido un poco de tiempo de cocinar. Ya sabeis lo que me gusta el arroz, pero estos dias de calor no es cuestión de comer nada caliente.

Esta vez he usado arroz que en España se llama “No se pasa” pero que en realidad es basmati.  Es un arroz mas fino de lo normal y con un olor característico. Este se ha vendido siempre en sacos de 5Kg. Si os dais cuenta no hemos usado Sal.. 

• x2 Vasitos de Arroz
• x4 Vasos de Agua
• Espolvorear Orégano y Ajo
• Un chorrito de Aceite 

1. Luego lo de siempre, se pone a calentar, se echa un chorro de aceite, se añade el arroz, se revuelve bien.  Acto seguido se añade el agua.

2. Luego se mantiene todo a fuego fuerte. Cuando el agua hierve, se añade un puñado de pasta, en mi caso un pasta con carne, se deja todo hacerse.

3. Revisa que la pasta no este por arriba, revuelve todo bien. Revisa el nivel del agua.

4. Una vez esta casi listo, prueba un poco de arroz, si esta duro, aún baja el fuego y añade un vaso de agua.

5. Cuando este listo. Dejalo reposar, unos minutos.

6. Pasa el arroz y la pasta a un escurridor y pasado por agua para enfriarlo.

7. Listo para servir en Verano.

Pero no creais que no se llevaron a cabo, proyectos y muchas cosas. Este año hemos comido muy bien. Un par de cosas que tengo que comentar, unas lentejas con queso de soja, pasta fresca… Variado y muy amplio.

Pero claro todo llega.. el Sábado por la mañana se hizo un bote con una botella de agua usada. Eran unos 5€ por cabeza, el objetivo hardware ? No, Carne, Salchichas y vegetales, con el resto trajeron algo de cerveza..

Parecia que no se llenaba al final, mucha gente saco los eurillos..

Las fotos hablan por si solas. El pequeño detalle es que se hizo la carne en las “partes de arriba de unos DVDs viejos” que había por SummerLAB, malo para la salud el aluminio, seguro. ¿ Lo bien que sabia la carne con verduras ?

Resultados en la Wiki de SummerLAB :

http://summerlab.plataformacero.cc/wiki/index.php/Main_Page

Y finalmente el SET de Flickr : http://www.flickr.com/photos/gnd/sets/72157627230124029/ 

La cosa ha sido que he decidido cocinar algo nuevo y ha salido muy bien. Lo he cocinado en el Wok. Pero se puede hacer en un sartén. Y sustituir las salchichas por otra cosa. Las medidas son sencillas.  En este caso todos los productos son de Dia, que lo tengo al lado de casa. Esta receta es valida para dos o tres personas. Siendo dos vale para repetir.

Lo que vais a necesitar es esto :

1. 1/2 de Kg (500g) de Arroz Fino
2. 1x   Lata de Atún al natural (52grs)
3. 1x   Tarrina de Queso de Burgos (500grs)
4. 2x   Salchichas cortadas en pedazos. (42grs)
5. 1x   Cucharada de Sal

9. Tu arroz estará listo, debe reposar un poco.

Una receta más, que consta de dos partes la masa y el relleno. Sencilla y rápida. Dentro de nuestra serie de Cocina 2.0

La Masa:

• 400g de harina
• 200g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de nata
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 huevo

Cortar la harina y la mantequilla con un cuchillo grande. A la vez que se entremezclan entre ellas.
Después ańadir los otros ingredientes y mezclar la masa bien. Mezclarlo todo.

Haciendo la masa

Y el resultado de la masa…

La masa coge forma

Con la masa, hacer una bola.
Envolverla con film transparente y meter en el frigorifico durante  30 minutos.

La bola lista con el film, al frigorífico

Mientras tanto puedes ir haciendo el relleno. Pon a cocer 350 gramos de patatas. Cuando estén listas mezclas con el queso feta y machaca todo con un teneder en un bol. Luego añades las dos cucharas de aciete de oliva o de mantequilla según tengas. Añade lo demás. Mezclalo todo bien.

Relleno:

• 130g de queso feta (griego) – (Supercor tiene 100% feta)
• 350g de patatas cocidas
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
• 2 cucharadas de romero fresco, picado muy fino
• 1 cebolla verde (opcional)

La mezcla del relleno con todo

Pasos finales :

La masa a 3mm más o menos

La masa cortada a unos 12cm

Ya listos para rellenar...

• Amasar la bola hasta q sea de unos 3 mm de grosor
  
• Utilizar un vaso con su apertura de mas o menos 10-12 cm de ancho.
  
• Coger cada circulo y rellenar y cerrarlo con los dedos al estilo empanadilla.
  

  Rellenandólos..

Cerrando..

• Poner encima de papel para hornear
  
• Untar con un pincel  (la mezcla sería : huevo mezlado con un poco de nata)
  

  Listos para el horno, con el huevo sobre ellos

   

Temperatura del horno a 180 grados durante mas o menos 30-40 minutos.

• Recordaros que podeís ver todas las fotos en grande en flickr
• 
  

La tarta el resultado final

Vamos con la preparación :

1. Molde 20×40 cm cubrir con el papel para hornear
   
2. Precalentar el horno a 180º grados.

Las cantidades :

• 150 g de mantequilla
  
• 220g de chocolate negro
  
• 110g de chocolate con leche
  
• 100g de azúcar
  
• 4 huevos
  
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  
• 1 cucharadita de cafe expresso (opcionalmente)
  
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 100g de harina
  
• 100g de chocolate blanco, en pedacitos (opcionalmente)

La preparación :

1. Poner mantequilla y chocolate negro y con leche en un bol, ponerlo al baño maria.
   
2. Cuando la masa este hecha anadir el azucar y mezclarlo bien.
   
3. Echar un huevo y mezlar, hacer lo mismo con los otros. Uno tras otro.
   
4. Añadir la vainilla,el café y  la sal. Mezclar bien.
   
5. Al final anadir harina y chocolate, mezlarlo suavemente.
   
6. Echar la masa en el molde, hornear 30-40 minutos.

Recordaos antes de nada,  partir el chocolate que queráis que se note dentro la tarta en taquitos pequeños, en nuestro caso chocolate blanco.

Saliendo del horno

El resultado :

• La tarta esta seca por fuera, blanda y espumosa por dentro.
  
• Dejarlo que se enfrie en el molde y dejarla reposar.
  

Lista para comer!!

Otra vista de la tarta

• El papel para hornear, es muy barato en Lidl.
• Todas las fotos te llevan a imagen de más calidad en flickr.